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菠菜和豆腐能一起吃嗎

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豆腐菠菜都是非常有營養的菜,豆腐里有豐富的蛋白質和鈣,菠菜里有豐富的維生素和較多的草酸,菠菜和豆腐能一起吃嗎?當把這兩種菜一起煮著吃,菠菜里的草酸遇到豆腐里的鈣質,就會變成一種叫草酸鈣的東西。草酸鈣不能被人體吸收,這樣吃豆腐菠菜就得不到多少營養了。

菠菜和豆腐能一起吃嗎

有人把菠菜先放在水里焯一下,讓大部分草酸溶解在水中,再和豆腐一起煮,認為這樣就不會破壞營養了,其實這樣做,草酸是減少了,可菠菜中的維生素也被破壞了。所以菠菜豆腐最好不要一起煮。



標簽: 菠菜   豆腐  

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